Pour cette recette thaï, nous allons faire simple des concombres au vinaigre, qui sont souvent servis en guise de condiment.

1. Émincer finement les échalotes et les piments.
2. Couper les concombres en 4 dans la longueurs, puis les émincer.
3. Mélanger le vinaigre et le sucre, puis ajouter l’eau. Et enfin ajouter les légumes et bien mélanger.
4. Servir en accompagnement de plats plutôt sucré, ou de nems.

Ce mélange peut etre conservé plusieurs jours au réfrigérateur.

• Bouchées