Le riz sauté au poulet et à l’ananas thaï est un plat qui respire l’exotisme et l’harmonie des saveurs. Originaire de la cuisine thaïlandaise, ce délicieux mélange associe le riz sauté, le poulet tendre et les morceaux d’ananas juteux pour un équilibre parfait entre le sucré et le salé. L’ananas ajoute une touche de fraîcheur et d’acidité, tandis que les épices thaï apportent une chaleur subtile et réconfortante. C’est un plat à la fois nourrissant et léger, idéal pour les soirées où l’on a envie de voyager sans quitter sa cuisine!

1. Couper l’ananas en 4 sur sa longueur pour former 4 barquettes, évider.
2. Découper la moitié de la chair de l’ananas en dès.
3. Réserver le reste pour une autre préparation.
4. Dans un wok, faire chauffer l’huile.
5. Ajouter les échalotes et laisser brunir légèrement.
6. Enlever et réserver.
7. Ajouter le poulet et faire sauter 4 à 5 minutes.
8. Ajouter le riz cuit, le poivron rouge, le bacon, la sauce de poisson et la sauce soja.
9. Laisser cuire encore 3 minutes.
10. Ajouter les dés d’ananas, les échalotes et le piment en poudre et laisser cuire 3 nouvelles minutes.
11. Pendant ce temps, faire chauffer la barquette d’ananas au four à basse température.
12. Remplir chaque barquette avec la préparation.
13. Décorer avec les feuilles de coriandre.
14. Servir très chaud.

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